“Чему еще должен быть посвящен наш первый тематический пост, если не проблеме самого острого перца в мире?” Именно так подумали мы и решили написать об этом.
Нужно сразу отметить, что данный вопрос не настолько простой, как может показаться на первый взгляд. Какого-то единого и правильного на все времена ответа здесь просто не существует.
А все дело в том, что культура выращивания перцев постоянно развивается, и каждый год на свет появляются все новые и новые “шедевры”. Селекционеры скрещивают различные сорта уже существующих растений, перебирают множество комбинаций и на выходе получают совершенно новый вид перца. Затем плоды полученного растения проходят специальное тестирование, и им присваивается определенная категория остроты. Соответственно, те из них, которые получили наивысшую категорию, могут участвовать в различного рода рейтингах и соревнованиях. Безусловно, наиболее известным и авторитетным из них считается книга рекордов Гиннесса.
Так, относительно недавно – 1 марта 2011 года, был зафиксирован очередной рекорд остроты среди перцев чили. Победителем и новым рекордсменом книги Гиннесса стал TRINIDAD SCORPION “BUTCH T” (тринидадский скорпион). Вот он какой красивый:
Trinidad Scorpion “Butch T” имеет оценку 1 463 700 SHU! Напомню, что SHU – это единицы измерения остроты по шкале Сковилля. О ней мы еще будем писать отдельно, а пока лишь скажу, что, к примеру, Tabasco Habanero (самый острый соус в семействе Tabasco) оценивается в 7 000 – 8 000 SHU. Так что теперь, полагаю, вы можете составить примерное представление об остроте в полтора миллиона Сковиллей.
Trinidad Scorpion “Butch T” был выращен в Австралии компанией The Chilli Factory. Название Butch T он получил в честь своего открывателя Butch Taylor.
Ну и, естественно, как же рассказывать о самом остром перце в мире и не показать то, как его едят люди. Конечно же, смотрим:
Обычное в таких случаях предупреждение: если вы не обладаете специальной подготовкой, то постарайтесь не повторять этого дома, а лучше выберите что-нибудь более человеческое в нашем магазине.
Спасибо, было интересно читать
Хм… странные у вас данные какие-то…
Насколько я знаю, самый острый перец это Бут Джолокиа или как-то так по-русски пишется
Вот тут тоже ролик есть как его один мужик пробует: http://www.youtube.com/watch?v=1tRq8ExAHzk
И там-то реально человеку плохо от такой остроты! А в вашем ролике парень практически остался спокоен по сравнению с ним.
Yo-Yo , так не в перце же дело, просто тот парень натренированный!а слезы ты, это от неопытности)
Yo-Yo, действительно Bhut Jolokia в свое время был самым острым перцем в мире. В частности, в книгу Гиннесса он был включен в 2007 году.
Но потом его место занял Naga Viper pepper, а уже после него первым стал наш тринидадский скорпион.
Что касается разной реакции людей, то здесь Maxim правильно написал. Дело в том, что у тренированных людей вырабатывается так называемая толерантность к капсаицину. Если постоянно есть острое, то острое чувствуется уже не так сильно. Мы об этом будем писать еще отдельно.
нечего неостро мы с отцом и не такое пробовали табаско круче я его есть вовще немогу а вот этот соус уже с горошену на 1 котлетку )
Рафаиль, ну вы просто молодцы с отцом, если так можете! Я не часто таких людей встречаю ))
Предложение вам: снимите небольшое видео о том как вы это делаете, а мы его здесь разместим. Я думаю, всем очень интересно будет!