Представляем вашему вниманию первую из обещанных в декабре новинок – новый соус от Tabasco: Sweet & Spicy.
Tabasco Sweet & Spicy
Нужно сразу отметить, что появление этого соуса в семье Tabasco выглядело довольно необычно. Все же Tabasco – это самые что ни есть традиционные американские острые соусы. А тут вдруг у них выходит соус из настоящей азиатской кухни. Именно об этом и заявлено на коробке, в которой находится бутылка с соусом (East Asian Style Chile Sauce):
упаковка Tabasco Sweet & Spicy
Нам кажется, что правильнее всего этот соус будет рассматривать все же как контрастное дополнение ко всем уже существующим вариациям Tabasco. Так сказать, некий special edition для тех, кто уже все попробовал. Получилось нечто совершенно новое, но с неизменным и всегда узнаваемым характером.
Итак, что же представляет собой Tabasco Sweet & Spicy.
Во-первых, это очень красивый соус! Да-да, не часто встретишь острый соус, который, помимо всего прочего, еще и внешне очень красив. Он темно-красного цвета (с переходом в бордовый) со светлыми вкраплениями специй. На вид отдаленно напоминает малиновое варенье, только с гораздо более мелкой структурой. Им можно любоваться даже еще не открывая бутылки.
Во-вторых, на вкус соус действительно азиатский: довольно сладковатый, с кислинкой и пряный.
В-третьих, здесь меняется привычный способ употребления Tabasco: это первый соус, предназначенный для того, чтобы “макать” в него свою любимую еду. Такой способ поедания был раньше не характерен для серии Tabasco. Видимо именно поэтому он выпускается в больших бутылочках (158 мл.)
О том как мы дегустировали Sweet & Spicy в Chibanero.
дегустация Sweet & Spicy
Нам хотелось опробовать нетрадиционный способ употребления Tabasco, поэтому специально для дегустации были закуплены куриные снеки в одном из известных фастфудов. Как показал тест, видимо для подобной еды (небольшие закуски) и предназначен данный соус. Он хорошо дополняет такую пищу, смягчая ее и делая ярче.
По вкусу соус нам показался во многом похожим на традиционные китайские кисло-сладкие соусы, только с явным оттенком оригинального Tabasco, который становится заметен ближе к концу.
В итоге соус нам понравился. Однако, мы его скорее рассматриваем как необычное дополнение к традиционным острым соусам. Если от него не ожидать обжигающей остроты (он немного слабее зеленого Tabasco), то можно неплохо разнообразить свои предпочтения.
Купить соус Tabasco Sweet & Spicy можно здесь.
Приятного аппетита!
